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茂楷夺冠!2019第三届妇幼人群膳食大赛斩获学龄前组双奖项

2019-11-26 10:11:39作者:MoreCare 点击量:
由中国营养学会妇幼分会举办的第三届“千日营养杯”妇幼膳食及月子餐设计营养大赛已经正式落下帷幕,茂楷营养师团队斩获学龄前儿童膳食组团队特等奖、学龄前儿童膳食组单位一等奖双奖项。

此次大会中,所评选每一类中,单位奖:一等奖1项、二等奖3项,三等奖6项;个人奖:特等奖1项、一等奖3项、二等奖6项,三等奖10项,茂楷在学龄前儿童膳食组中,团队赛、单位赛均名列第一,且为唯一获奖团队



茂楷本次作品参赛类别为婴儿辅食项,以12月龄的男婴作为配餐对象。

茂楷营养师李劲瑶表示:“食谱在设计中结合了12月龄婴儿的营养需求和实际喂养情况,既能满足婴幼儿身体生长需求,又能实现12月龄辅食需要由细向粗过渡和口味拓展的现实喂养需要。 ”

01 团队赛获奖辅食展示
多彩芦笋鸡蛋卷+白萝卜丁煮油豆腐+五彩珍珠烩饭
翡翠黄金粥+蒸梨碗
牛气冲天水饺+清新海洋粥+酥梨

在配餐上,主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入,种类丰富,营养均衡,配合丰富多样的食材。食材多选用日常容易获取的蔬菜,水果,普适性非常良好。食材搭配上充分发 挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用,油脂选择上添加有利于儿童生长发育的不饱和脂肪和富含 a-亚麻酸的油种。

辅食根据月龄阶段特点选择小饺子、软饭作为主食,并添加了碎状、丁块状的手指食物, 实现成人饮食过渡靠拢的需要。在调味方面,利用海虾,芦笋,番茄,香菇等自带香味的食物进行配餐,保留了食材的原汁原味,既能保证菜品美味好吃,又避免了过多调味料的添加。

在烹饪方法上,多采用炖、煮、炒、汆等简单易行的烹调方式,同时避免炸、卤、炸避免繁琐的制作工序导致营养素的流失。在制作方法趋向于多样化、艺术化,菜品色彩协调,香气扑鼻,味道鲜美,可增进宝宝食欲。
02 单位赛获奖辅食展示
红嘴绿鹦哥软面+多彩肉丁+甜橙
阳光翠绿粥+山药虾仁蛋卷+猕猴桃
西葫芦鸡蛋饼+滋补营养粥+奇异果

配餐上,主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入,种类丰富,营养均衡。

在选择食材与制作过程中,考虑到该月龄婴儿的生长发育特点,咀嚼及吞咽功能尚 不完善,辅食以厚糊状或小颗粒状为主,水果首选无籽品种。食材丰富多样,且多选取日常容易获取的蔬菜, 水果,普适性非常良好。菜品味道鲜美,色彩鲜艳,造型美观,制作方法丰富多样。
03 在MoreCare
宝宝的餐点是怎样诞生的?
04 在MoreCare
孩子们每天吃什么?
注:以19-42个月宝宝食谱为例

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